Ваниль – это ароматная и необычная пряность, которую получают из плодов различных видов ванили (Vanilla). В её стручках содержатся различные витамины, минералы, сахар и целлюлоза. Натуральная ваниль часто используется в кулинарии для приготовления кондитерских изделий, т.к. она придаёт блюдам особый вкус и необычный аромат, перед которым никто не сможет устоять. Стоит отметить, что ваниль обладает и полезными свойствами. Она успокаивает, снимает раздражение, а также дарит душевное спокойствие.

Длина стручков ванили плосколистной (Vanilla planifolia), от которой получено несколько культурных сортов ванили лучшего качества, может достигать 25 сантиметров. Другие виды, используемые для получения пряности, - Vanilla pompona и Vanilla tahititensis - ваниль таитянская. Плоды этих сортов более короткие и существенно отличаются не только по цене, но и по качеству. Так что сравнивать таитянскую ваниль с мадагаскарской — это как сравнивать кофе робусту и арабику. Основными критериями отбора стручков являются их целостность, длина и влажность. Самые качественные стручки ванили должны быть не менее 18 см, нераздвоенные, а влажность их должна быть в пределах 33-35%. Именно такую ваниль мы вам и предлагаем.